Aliments -- Approvisionnement
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Article
Wu Sang-Sang p. 90-97Jean Ziegler : « L’augmentation de la faim dans le monde prouve l’échec du néolibéralisme ».Livre
PapierComment allons-nous manger demain et qui produira notre nourriture ? Cette question peut paraître saugrenue pour de nombreux occidentaux qui ont accès à une nourriture abondante, variée et à des prix modérés. Un bouleversement d'une ampleur consi...Livre
NumériquePascal Mayol Paris : Journaux officiels 2019 coll. Les avis du Conseil économique, social et environnemental, ISSN 0767-4538 ; 2019-15 90 p.Sécurité alimentaire et climatique, santé publique et stabilité sociale sont autant de points de vulnérabilité des villes face aux enjeux de ce siècle. En permettant de renforcer la cohésion sociale, de s’adapter au changement climatique, de favor...Livre
PapierQue nous restera-t-il à manger demain ? Le réchauffement climatique menace notre alimentation. Le chocolat, le café, l’huile d’olive, les tomates ou les pommes de terre en seront sans doute les premières victimes. Wilfried Bommert et Marianne La...Livre
PapierDepuis quelques années, on voit surgir dans les villes des expériences qui réinventent sur des modes collectifs la tradition des anciens potagers urbains. En se glissant dans les interstices de la ville, sur des terrains oubliés, dans l’angle mort...Livre
PapierLuis Angel Bernardo y Garcia Bruxelles : Archives générales du Royaume 2017 coll. Studies in Belgian history ; 4 493 pagesEntre 1914 et 1948, la Belgique connaîtra cinq crises alimentaires. La population belge échappera toutefois à la famine. Cet ouvrage analyse comment notre pays a surmonté ces crises alimentaires et a donné lieu à un "miracle économique" belge. De...Livre
Papier et numériqueDepuis quelques années, les pouvoirs publics s’efforcent d’encourager la consommation alimentaire locale, en soutenant diverses initiatives de mise en marché de proximité et en encourageant leur élargissement à des domaines nouveaux, comme la rest...Livre
PapierLe "modèle" agricole qui s'est imposé depuis quelques décennies est de plus en plus critiqué en raison de ses conséquences néfastes sur l'environnement, l'emploi et la santé humaine et animale. Pourtant, sa remise en cause est souvent écartée au n...