Titre : | L'entreprise horticole : Approche globale et environnementale - Diagnostic |
Auteurs : | G. Bron, Auteur E. Duclaud, Auteur J.P. Toussaint, Auteur |
Mention d'édition : | 2e éd. |
Editeur : | Dijon : Éducagri |
Année de publication : | 2004 |
Présentation physique : | 381p.(+tb+gh+flch+bibl) |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84444-382-3 |
Autre ISBN/ISSN : | 2-84444-382-6 |
Mots clés : |
FINA
FRAN ENVI EXPL PROT VALE EVAL RETE HORT PHNC METH FLEU POT PEPI ORNE |
Note générale : | A |
Résumé : | Soumise à une concurrence très vive et à un environnement national et international changeant, organisée et pilotée pour assurer une production diversifiée, l'entreprise agricole n'est pas une exploitation agricole comme une autre, même si, elle[...] Soumise à une concurrence très vive et à un environnement national et international changeant, organisée et pilotée pour assurer une production diversifiée, l'entreprise agricole n'est pas une exploitation agricole comme une autre, même si, elle aussi, est soumise à des pressions environnementales croissantes.Cet ouvrage pluridisciplinaire propose pour la première fois une démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole qui est une transposition de la méthode dite d'"approche globale". Complétée par d'intéressants apports en gestion, en marketing et en sociolgie des organisations, cette approche se veut également originale par l'importance accordée à la question environnementale. L'ouvrage est aussi accompagné d'études de cas représentant les principaux systèmes de production horticole.L'ouvrage est structuré en cinq parties distinctes. La partie 1 ("Introduction à la démarche systémique") propose un large tour d'horizon des courants de pensée qui constituent le socle de la démarche systémique. La partie 2 ("Approche globale de l'entreprise horticole") correspond à la transposition de la méthode d'approche globale à l'entreprise horticole dans laquelle la démarche d'approche commerciale et des résultats économiques est particulièrement renforcée. L'entreprise agricole est présentée comme un système ouvert, finalisé, organisé et piloté. La démarche est illustrée par des exemples concrets pris dans le milieu professionnel horticole lyonnais et angevin. La partie 3 ("Approche environnementale de l'entreprise agricole") est consacrée à l'approche environnementale de l'entreprise agricole (approche des problèmes environnementaux, réponses possibles aux problèmes environnementaux, recherche de pratiques respectueuses de l'environnement, valorisation de la prise en compte de l'environnement (certification des produits, de l'entreprise, ...)). La partie 4 ("Le diagnostic global") propose une démarche de conduite du diagnostic global qui s'apparente à une évaluation objective de l'entreprise pour évaluer ce qui favorise ou limite la croissance et le développement de l'entreprise et rechercher les solutions adaptées au contexte de son fonctionnement. Des exemples de diagnostic partiels aident à la compréhension de la démarche proposée. Enfin, la partie 5 ("Méthodologie et étude de cas") présente, après un bref rappel méthodologique, deux études de cas d'entreprises horticoles angevines (pépinières). |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Fonds spéciaux | Note publique |
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700018655 | B/II/FRAN/193 | Papier | Bibliothèque de l'Agriculture | Fonds Agriculture | En rayon Disponible |