| Titre : | Les oeufs et les ovoproduits |
| Auteurs : | N. Nathier-Dufour, Auteur |
| Editeur : | Dijon : Éducagri |
| Année de publication : | 2005 |
| Collection : | J'apprends |
| Présentation physique : | 80p.(+tb+gh+bibl) |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84444-384-7 |
| Autre ISBN/ISSN : | 2-84444-384-2 |
| Mots clés : |
INAG
INDU AVIC OEUF |
| Note générale : | A |
| Résumé : | Cet ouvrage présente les différents ovoproduits, leur fabrication, la composition et les qualités nutritionnelles de l'oeuf, les propriétés fonctionnelles de l'oeuf, les utilisations des ovoproduits en agroalimentaire... Les utilisations des ovo[...] |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Fonds spéciaux | Note publique |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 70004329 | B/I/FRAN/141 | Papier | Bibliothèque de l'Agriculture | Fonds Agriculture | En rayon Disponible |
