| Titre : | Plaidoyer pour une viande sans animal |
| Auteurs : | David Chauvet, Directeur de publication, rédacteur en chef Thomas Lepeltier, Directeur de publication, rédacteur en chef Laurent Joffrin, Préfacier, etc. Françoise Armengaud, Postfacier, auteur du colophon, etc. |
| Editeur : | Paris : Presses universitaires de France |
| Année de publication : | 2021 |
| Présentation physique : | 214 p.18 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-13-082462-6 |
| Mots clés : |
Viande in vitro
Consommation durable Animaux -- Protection Aliments -- Teneur en protéines |
| Note générale : | Bibliogr. p. 187-205 |
| Résumé : | C'est bien une révolution qui se profile à l'horizon : il sera bientôt possible de manger de la viande sans tuer d'animaux ! Pour la première fois, l'humanité est sur le point de maîtriser la production de viande sans animaux. Cette prouesse tec[...] |
| Note supplémentaire : | Mis en ligne sur Cairn.info le 18/11/2022 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Fonds spéciaux | Note publique |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BC000000009519 | 6410 CHAU P | Papier | Bibliothèque Centrale | Libre accès | En rayon Disponible |
Documents numériques (2)
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