Titre : | Stoemp BXXL : un pot-pourri d'anecdotes et de recettes |
Auteurs : | Albert Verdeyen, Auteur Marc Van Staen, Rédacteur Heikki Verdurme, Photographe |
Editeur : | Bruxelles : Racine |
Année de publication : | 2015 |
Présentation physique : | 215 p.ill. en coul.25 cm |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-94-014-2602-2 |
Mots clés : |
Cuisine belge
Purées |
Résumé : |
Stoemp suit les traces de Manneken-Pis.
Désormais célèbre pour sa passion et ses nombreuses et innovantes déclinaisons de ce plat populaire, le chef bruxellois Albert Verdeyen part en vadrouille dans les quartiers de Bruxelles. Il les explore[...]
Stoemp suit les traces de Manneken-Pis.
Désormais célèbre pour sa passion et ses nombreuses et innovantes déclinaisons de ce plat populaire, le chef bruxellois Albert Verdeyen part en vadrouille dans les quartiers de Bruxelles. Il les explore et y rencontre ses habitants pour faire de cette tour de Babel moderne, de ce laboratoire des communautés brassées, un éventail de stoemps, du plus classique au plus original, du plus local au plus fortement teinté de saveurs exotiques. Des quartiers huppés aux marchés populaires, des Marolles au Quartier européen, le fil conducteur est certes buissonnier mais personne n'est oublié. Petit éloge du bien-manger à la belge avec la variété infinie des plats bruxellois, cet ouvrage complète parfaitement la série des Stoemp avec un bottin délicieux dégageant 1001 parfums tentants. Bruxelles possède désormais sa bible digne de son identité cosmopolite. [Présentation sur le site internet de l'éditeur] |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Fonds spéciaux | Note publique |
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BC000000007885 | 6415 (493) VERD S | Papier | Bibliothèque Centrale | Libre accès | En rayon Disponible |