Titre : | De la terre à l'assiette : 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation |
Auteurs : | Marc Dufumier, Auteur |
Editeur : | Paris : Allary |
Année de publication : | 2020 |
Présentation physique : | 233 p.22 cm |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-37073-312-2 |
Mots clés : |
Agriculture biologique
Agriculture durable Agriculture -- Aspect environnemental Agriculture -- Aspect économique Alimentation |
Note générale : | Bibliogr. p. 233-234. Notes bibliogr. |
Résumé : |
Le glyphosate est-il un cancérigène avéré ?
Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ?
Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ?
Doit-on l’explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ?
[...]
Le glyphosate est-il un cancérigène avéré ?
Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ? Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ? Doit-on l’explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ? Peut-on consommer bio et pas cher ? L’eau peut-elle un jour venir à manquer ? Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d’êtres humains ? Pourquoi la plupart des tomates n’ont-elles plus de goût ? Le gluten est-il mauvais pour la santé ? Mangerons-nous des algues et des insectes ? Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l’agriculture et l’alimentation. Marc Dufumier est agronome, professeur à AgroParisTech, expert auprès des Nations unies et de la Banque mondiale. [Présentation par le site internet de l'éditeur] Lire la carte blanche de l'auteur dans le dossier "L'agriculture après le Brexit", "Le Monde", 23-24/2/2020, p. 26 : "Pour une nouvelle PAC qui favorise la transition agroécologique. L'agronome s'interroge sur la manière d'aider nos paysans à modifier radicalement leurs systèmes de culture et d'élevage, alors que le budget de la politique agricole commune souffrira de la perte du financement britannique." |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Fonds spéciaux | Note publique |
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BC000000006313 | 6300 DUFU D | Papier | Bibliothèque Centrale | Libre accès | En rayon Disponible |
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