Titre : | Malbouffe, polluants, additifs... : tout ce qu'on nous fait avaler : le guide pour mieux consommer |
Auteurs : | Céline Hess-Halpern, Auteur |
Editeur : | Paris : Albin Michel |
Année de publication : | 2016 |
Présentation physique : | 243 p.ill., tabl.24 cm |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-226-31688-2 |
Mots clés : |
Aliments -- Toxicologie
Risques alimentaires Diététique |
Résumé : |
Les polluants sont partout : dans l’air, dans l’eau, dans nos produits cosmétiques, dans notre habitat, et jusque dans nos assiettes ! L’alimentation moderne n’est-elle pas l’une des causes de la montée exponentielle du taux de cancers, de malad[...]
Les polluants sont partout : dans l’air, dans l’eau, dans nos produits cosmétiques, dans notre habitat, et jusque dans nos assiettes ! L’alimentation moderne n’est-elle pas l’une des causes de la montée exponentielle du taux de cancers, de maladies cardio-vasculaires, de diabète et de l’obésité dans le monde ?
Si nous ne connaissons pas l’ampleur des effets du cocktail d’additifs et de polluants innombrables que nous ingurgitons à notre insu chaque jour, il est urgent d’y porter attention. Et face à cette folie chimique de nos denrées, de devenir des consommateurs avertis et éclairés : – Quels aliments privilégier pour mieux préserver notre santé, ainsi que celle de nos enfants ? – Comment repérer les additifs et aliments nocifs ? Pourquoi les éviter ? – Cuissons, emballages et ustensiles : nos habitudes seraient-elles à revoir ? – Manger bio : est-ce la solution ? Un vrai guide pratique pour que notre assiette soit enfin présumée... innocente : un éclairage sur les choix à faire pour manger sainement, des repères pour mieux consommer et chasser les fausses idées. Céline Hess-Halpern est avocate spécialisée en droit de la santé, enseignante, animatrice de colloques consacrés à l’impact de l’alimentation sur la santé, et auteur de plusieurs ouvrages. [Présentation par le site internet de l'éditeur] |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Fonds spéciaux | Note publique |
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BC000000005024 | 6410 HESS M | Papier | Bibliothèque Centrale | Libre accès | En rayon Disponible |
Documents numériques (2)
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