| Titre : | La construction socio-juridique de la traçabilité des viandes bovines, entre politique sanitaire et organisation du marché (1960-2002) |
| Auteurs : | L. Piet, Auteur |
| Dans : | Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales (n° 74, 01/01/2005 - 2005) |
| Présentation physique : | p.109-138 : (+bibl) |
| Mots clés : |
traçabilité
marché de la viande bovine suivi des animaux et des viandes risque sanitaire hormones règles de droit |
| Mots-clés libres : | marché de la viande bovine, suivi des animaux et des viandes, traçabilité, risque sanitaire, hormones, règles de droit |
| Note générale : | E |
| Résumé : | Cet article propose d'étudier la construction socio-juridique de la traçabilité dans le secteur de la viande bovine, selon une perspective historique attentive aux motifs complémentaires et parfois contradictoires qui prévalent à la mise en oeuv[...] |
Localisation du fascicule-source
Exemplaires (6)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Fonds spéciaux | Note publique |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 700013940 | R/II/FRAN/9 | Papier | Bibliothèque de l'Agriculture | Fonds Agriculture | En rayon Disponible | ||
| 700013941 | R/II/FRAN/9 | Papier | Bibliothèque de l'Agriculture | Fonds Agriculture | En rayon Disponible | ||
| 700013942 | R/II/FRAN/9 | Papier | Bibliothèque de l'Agriculture | Fonds Agriculture | En rayon Disponible | ||
| 700013943 | R/II/FRAN/9 | Papier | Bibliothèque de l'Agriculture | Fonds Agriculture | En rayon Disponible | ||
| 700013944 | R/II/FRAN/9 | Papier | Bibliothèque de l'Agriculture | Fonds Agriculture | En rayon Disponible | ||
| gen010102 | Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales | Papier | Bibliothèque de l'Agriculture | Périodiques | Consultable sur place Exclu du prêt |
