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Rameau
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Clémence Dumont p. 33-58Ce dossier est le fruit d'une quarantaine d'interviews, dont la moitié avec des agriculteurs et artisans bio...un décalage apparaît entre la vogue du bio et la réalité de ceux qui le produisent !Livre
PapierMarie-Luce Demeester Aix-en-Provence : Presses universitaires d'Aix-Marseille 2018 coll. Institut de droit des affaires. Centre de droit économique. Centre de droit économique 442 p.L’avenir de l’agriculture est au cœur de la plupart des grandes questions sociétales dans la mesure où la Nature et l’Homme sont directement concernés, et que leur déploiement harmonieux constitue le point central de la bonne santé de notre planèt...Livre
NumériqueJean-Louis Joseph Paris : Journaux officiels 2018 coll. Les avis du Conseil économique, social et environnemental, ISSN 0767-4538 ; 2018-18 85 p.Initiés par la France, les 5 signes officiels de qualité et d'origine (SIQO) sont les seuls, parmi les nombreuses mentions figurant sur les étiquettes des produits alimentaires, à être garantis par l’État et reconnus au niveau européen. Les "pro...Livre
PapierL'auteur mène l'enquête sur les bienfaits réels du bio. Elle a commencé par étudier l'évolution du monde agricole et de nos assiettes avec l'arrivée de la mécanisation et de la chimie. Observant d'importants dangers sanitaires et environnementaux,...Livre
PapierMarie-Luce Demeester Aix-en-Provence : Presses universitaires d'Aix-Marseille 2016 coll. Institut de droit des affaires. Centre de droit économique. Centre de droit économique 645 p.Le monde de l'agriculture est depuis longtemps en crise. Les raisons sont multiples. Un secteur négligé, sans reconnaissance sociale, n'offrant pas de revenus suffisants, un métier épuisant, soumis aux caprices climatiques et donc aux résultats al...Livre
PapierPeut-on admettre qu’un milliard d’hommes souffrent de la faim, tandis qu’une autre partie de l’humanité encore plus nombreuse est en surcharge pondérale ? Peut-on accepter que l’agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources i...Livre
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PapierLes crises qui ont secoué ces dernières années le secteur agro-alimentaire montrent que la qualité de notre alimentation est devenue un problème politique. A cette problématique sont liées des questions d'environnement et de développement durable ...
