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Rameau
Agriculture -- Aspect économique
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NumériqueSébastien Abis 28e éd. Paris : Institut de relations internationales et stratégiques 2022 coll. Déméter 404 p.Manger semble banal. Pourtant, se nourrir, accéder à des produits sains et être libre de ses choix s’avère extraordinaire. Confrontée à l’évolution des comportements nutritionnels et aux inégalités géographiques, économiques et sociales, l’aliment...Livre
NumériqueSouvent réduite à sa seule dimension anecdotique et divertissante, l’alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête. Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est, à chaque maillon de la chaîne, un outil géopolitique...Article
PapierWu Sang-Sang p. 24-61Au sommaire : -De la ferme à la firme -Etienne de Dorlodot, l'homme aux 83 sociétés agricoles -Terres à louer, le blé avant tout -Société de gestion : bientôt les maîtres du jeu ? -Les origines de la flambée des prix -"Le nouveau décret détr...Livre
NumériqueOrganisation de coopération et de développement économiques (1960-....) Paris : Organisation de coopération et de développement économiques 2019 203 p.Des marchés qui fonctionnent bien dans un environnement réglementaire et de politique publique stable sont essentiels pour améliorer la productivité et la durabilité du secteur alimentaire et agricole. Cela permettrait au secteur de répondre à la ...Livre
PapierUn ancien industriel de l'agroalimentaire vous aide à faire les bons choix. Trois ans après le succès de son best-seller, "Vous êtes fous d’avaler ça !", Christophe Brusset poursuit son combat contre les dérives du food-business. Avec le même se...Livre
PapierPourquoi ne peut-on rien faire contre l’industrie de l’alimentation ? Pourquoi finit-elle toujours par gagner ? Pourquoi le sel, le sucre et le gras dans les plats ? Pourquoi l’huile de palme ? Pourquoi le suremballage et les minidoses qui coûtent...Livre
PapierConnaissons-nous l’origine des aliments de notre assiette ? Est-on sûr qu’ils ont été analysés avec précision ? Evidemment non, les récentes affaires et les futures à venir nous prouvent que nous avons perdu tout contrôle de la chaine alimentaire....Livre
PapierMatières premières avariées, marchandises trafiquées, contrôles d’hygiène contournés, Christophe Brusset dénonce les multiples dérives dont il est, depuis vingt ans, le complice ou le témoin dans les coulisses de l’industrie agroalimentaire. Ingé...Article
PapierMarc Filser 7 p. (pp. 13-19) : portr.
