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PapierJ.P. Favennec Paris : Armand Colin 2007 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X pp. 97-302Qu'il s'agisse de biodiesel ou d'éthanol, les biocarburants commercialisés aujourd'hui sont fabriqués à partir de plantes également utilisées pour nourrir les hommes et les animaux. Or, nombre de pays ont instauré des politiques en leur faveur et ...Chapitre
PapierB. Chevassus-Au-Louis Paris : Armand Colin 2007 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X pp. 7-48Produire plus, produire autrement et produire autre chose : le secteur des grandes productions végétales doit aujourd'hui relever un triple défi. Il lui faut largement approvisionner les marchés avec des productions diversifiées, faire face à de n...Chapitre
PapierD. Desbois Paris : Armand Colin 2007 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X pp. 49-96Sur les marchés alimentaires, l'innovation repose largement sur les signes officiels de qualité. Quels jugements porter sur les résultats économiques de ces choix stratégiques ? À cette question-clé, l'article apporte des réponses nuancées. Les de...Livre
PapierLivre
PapierA. Capillon Paris : Armand Colin 2005 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 57-168Livre
PapierC. Dupraz Paris : Armand Colin 2005 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 101-113Livre
PapierG. Debailleul Paris : Armand Colin 2005 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 207-280Livre
PapierB. Brunnel Paris : Armand Colin 2005 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 115-131Livre
PapierA. Bouet Paris : Armand Colin 2005 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 169-205Livre
PapierV. Ribier Paris : Armand Colin 2005 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 145-163Livre
PapierJ.C. Debar Paris : Armand Colin 2000 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 205-240Cet article replace la politique agricole américaine dans une perspective historique, tant du point de vue du degré que des modalités de l'intervention gouvernementale (grandes cultures : du soutien des prix aux aides directes; les garanties de pr...Livre
PapierJean-Marc Boussard Paris : Armand Colin 2000 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 139-204Une idée à l'heure actuelle très répandue dans les milieux économiques influents et qui joue un rôle important dans le discours '"ibéral" est celle considérant les politiques agricoles (parmi lesquelles, la PAC) comme des fardeaux inutiles, legs r...Livre
PapierP. Le Roy Paris : Armand Colin 2000 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 241-255L'analyse des principaux organismes de prospective mondiale agricole et agro-alimentaire (FAPRI, USDA, GTAP (Université de Purdue), IFPRI, FAO, OCDE, principaux organismes européens) confirme la mainmise des USA sur les travaux de prévisions quant...Livre
PapierF. Guillon Paris : Armand Colin 2000 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 15-138Dans le premier article, on analyse les systèmes de gestion des risques et des crises alimentaires. Soulignant les divergences entre progrès tendanciel de la qualité sanitaire des aliments et recrudescence des alertes et des crises, on étudie les ...Livre
PapierJ. Nefussi Paris : Armand Colin 1999 coll. Déméter : économie et stratégies agricoles, ISSN 1295-912X p. 9-70Les produits agricoles incluent de plus en plus de 'services' intermédiaires, indispensables à la sécurité des consommateurs et à la différenciation des produits alimentaires : innocuité de la production, homogénéité et régularité des caractéristi...
Note du catalogueur : Les trois premières éditions (1993, 1994/95, 1996) ont fait l'objet de notices de monographie. - Notice réd. d'après la 4ème éd. (1997/98) - BNF.
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