Titre : | Et si les restos se mettaient au circuit court ? : enquête |
Dans : | Tchak ! (N°8, 06/01/2022 - Décembre 2021 - janvier-février 2022) |
Résumé : |
À la Une, une enquête Circuit court : et si les restos s’y mettaient ? publiée avec le soutien du Fonds pour le journalisme. Après deux années de souffrance due au Covid, le secteur Horeca tente péniblement de rebondir. Au bénéfice de quelle ali[...]
À la Une, une enquête Circuit court : et si les restos s’y mettaient ? publiée avec le soutien du Fonds pour le journalisme. Après deux années de souffrance due au Covid, le secteur Horeca tente péniblement de rebondir. Au bénéfice de quelle alimentation, de quelle agriculture, de quel modèle de consommation ? Tchak! a analysé l’offre des principaux grossistes qui fournissent les restaurants : Metro, Sligro, et une myriade de PME.
Au sommaire, aussi, de ce huitième numéro de Tchak! : Portrait : Sandrine Goeyvaerts, la caviste insoumise. Filière : les cultures d’avocats assèchent l’Andalousie. Maraîchage : les mangeurs sont-ils trop volages ? Supermarchés : pourquoi il ne faut pas craindre d’anticiper leur fin. Groupements d’employeurs : des travailleurs agricoles, ça se partage. Tereos : le bilan salé de l’industrie sucrière Emballages en plastique recyclé : la fausse solution Sommet sur les systèmes alimentaires : les raisons de l’échec. Et encore : 15 pages sur l’actualité des régions en matière de nouveaux producteurs et d’artisans-transformateurs, de création de coopératives et de magasins à la ferme, de luttes paysannes, etc. |
En ligne : | https://tchak.be/index.php/produit/numero-8/ |
Articles dans ce fascicule :
Article
Clémence Dumont
p. 69-73
La Belgique compte quarante groupements d'employeurs, dont un quart en milieu agricole.
Article
Romain Gelin
p. 102-106
Les responsabilités et l'empreinte de l'industrie sucrière. Retour sur la catastrophe sur le site français de Tereos, à 40 km de la frontière belge.
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Fonds spéciaux | Note publique |
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gen020891 | RAIS T | Papier | Bibliothèque Centrale | Périodiques | Consultable sur place Exclu du prêt |