Détail de l'auteur
Auteur Kilien Stengel
Biographie :
Hôtelier-restaurateur. - Professeur de gastronomie à l'Académie d'Orléans-Tours (en 2007). - Depuis 2008, chargé de mission à l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Université de Tours (en 2009)
FRBNF :
15553364
N° Isni :
0000000050614909
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