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PapierLiesbeth Jacxsens Malines, Liège, Waterloo... : Wolters Kluwer 2020 coll. Sécurité et environnement ; n° spécial, février 2020 3, 83 p.Cet ouvrage traite de diverses problématiques liées à la sécurité alimentaire dans les restaurants et cuisines d’entreprise. La legislation en matière de maîtrise du risque et de préventiondans le secteur alimentaire (comme le secteur primaire, l...
