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PapierB. Cailliez p. 30-31 : (+tb)Un exploitant de l'Oise produit du blé bio valorisé dans une filière "blé farine équitable". La filière bioéquitable lui permet de vendre son blé 260 €/t au lieu de 220 €/t, le prix actuel du marché.Article
PapierB. Cailliez p. 20Depuis le mois de juin, le transporteur Baobus (région de Lille) fait rouler ses bus à l'huile de colza ou à l'huile de friture recyclée.Article
PapierB. Cailliez p. 28-29Pour valoriser l'endive avec moins d'amertume qu'ils produisent depuis plusieurs années, un exploitant de la Somme a créé la Nat'ive et exploité deux innovations : une nouvelle méthode d'affinage de l'endive en salle qui la rend moins amère et la ...Article
PapierB. Cailliez pp. 45-49Les productions sous contrat connaissent un véritable engouement auprès des agriculteurs français, mais pour empêcher qu'elles ne riment avec perte de liberté ou intégration, il faut être vigilant pour les années à venir. Ainsi aux Etats-Unis, la ...Article
PapierB. Cailliez pp. 24-35 : graph., cartesDans les mains de six ou sept acteurs majeurs, l'industrie de l'amidon voit régulièrement ses débouchés progresser à un rythme soutenu de 3 à 5 p.c. annuellement depuis quinze ans. Cette matière première est utilisée pour moitié dans l'agro-alimen...Article
PapierM.G. Miossec p. 14-29 : (+tb+gh)Comment maîtriser ses coûts de production? Première étape de cette recherche : une étude compare les revenus des exploitations céréalières québécoises et de Poitou-Charentes. Le revenu hors charges sociales chez eux est le double du résultat d'une...Article
PapierJ. Duchesnay p. 16-83 : (+tb+gh+c)Les trente ans de 'Cultivar' sont l'occasion d'une grande rétrospective de l'évolution de l'agriculture française de 1968 à 1998 (machinisme, sélection, produits phytosanitaires, économie agricole, politique agricole, publicité, ...).Selon le sond...Article
PapierB. Cailliez p. 24-37Alors qu'aux USA, l'arrivée des plantes transgéniques (OGM) révolutionne déjà le monde agricole, pour la première année, les agriculteurs français peuvent cultiver un maïs issu des biotechnologies (maïs Bt). C'est un vrai saut technologique qui co...Article
PapierB. Cailliez p. 14-15Plants de tabac modifiés pour soigner, la mucoviscidose, pommes de terre frites diététiques, fruits et poivrons qui ont davantage de goût, roses de couleur bleue... le transfert de gènes ouvre un champ d'investigation en matière de sélection bien ...Article
PapierB. Cailliez pp. 30-43 : ill., tabl., graph., cartesMonographie succincte sur la structure de l'agriculture, de l'horticulture et de l'industrie agricole (e.a. semences) aux Pays-Bas.Article
PapierB. Cailliez p. 26-28 : (+gh+illu)Stable pendant un bon nombre d'années, le marché du traitement des semences connaît une véritable explosion qui s'explique surtout par l'arrivée de l'insecticide Gaucho et de nouvelles molécules fongicides.Article
PapierF. Bal p. 64-67Quand on leur explique que les céréaliers européens touchent des aides, les agriculteurs argentins n'en croient pas leurs oreilles. Pour ces habitués au cours mondial, seule l'exploitation extensive de grandes surfaces reste rentable, bien qu'un p...Article
PapierC. Fayolle pp. 29-47 : tabl., cartesLa jachère industrielle pourrait concerner près de 10 p.c. de la surface totale gelée cette année. Le débouché biocarburant permet de ouvrir plus de 135 000 ha de jachère de colza diester et 6 800 ha de blé éthanol. Deux méthodes s'opposent pour c...Article
PapierC. Fayolle pp. 31-60 : tabl., graph.Le dossier fait le point sur les différentes formes de gel (libre, fixe, tournant...) pour aider l'agriculteur à choisir la formule la moins pénalisante pour son exploitation. Mais la jachère n'est pas seulement un casse-tête réglementaire, c'est ...Article
PapierB. Cailliez p. 50-51 : (+tb+gh)La consommation mondiale de bière, qui était en augmentation chaque année, depuis très longtemps s'est stabilisée. Les spécialistes voient cependant une reprise dans les années à venir. En Europe et en France, la consommation est également stable,...Article
PapierS. Carriat p.29-51 : (+tb+gh)De ce dossier, il se dégage e.a. : recul généralisé du colza en Europe et surtout en France (- 25%); côté CEE, un optimisme modéré est permis pour les prochaines années pour les marchés oléagineux; la CEE est excédentaire en huile de colza, mais d...Article
PapierC. Fayolle p.37-52 : (+tb+c)La jachère industrielle se met en place timidement, avec surtout des surfaces consacrées à la production de biocarburants. Mais elle est loin de satisfaire tout le monde; les agriculteurs sont souvent obligés de produire avec des marges négatives....Article
PapierB. Cailliez p. 53-121 : (+tb+gh+c)L'agriculture et l'agro-alimentaire sont constitués de nombreuses filières très hétérogènes, les unes très solides et bien organisées, les autres beaucoup plus fragiles. Ce dossier a exploré trente-cinq de ces filières, avec un oeil prospectif, de...Article
PapierB. Cailliez p.32-33 : (+tb)Malgré des rendements moins élevés, les exploitations d'Allemagne de l'Est sont plus rentables que celles de l'Ouest. L'exemple d'un agriculteur présent dans les deux régions fait apparaître une différence de 450 F/ha en marge nette avant fermage....Article
PapierB. Cailliez p. 21-27 : (+gh)Des 3.000 agriculteurs ayant répondu à l'enquête de Cultivar "Vos réactions face à la PAC" (septembre 1992), il ressort que presque tous sont touchés de plein fouet par la réforme et vont tâcher de s'adapter en jouant à la fois sur les intrants et...Article
PapierB. Cailliez pp. 45-66L'agriculture et l'agro-alimentaire ont toujous fait l'objet de recherches très intenses. Les productions végétales constituent un immense réservoir de progrès, aussi bien en amont (génétique, protection des plantes, machinisme) qu'en aval de l'ag...Article
PapierM. Debrand p. 41-57 : (+ tb + gh)Avec l'arrivée des hybrides, les sélectionneurs sont en train de mettre au point la 4e génération de colza. Pour la prochaine campagne, à l'exception de quelques nouveautés, le choix variétal sera peu bouleversé; l'huile de colza n'a pas dit son d...Article
PapierB. Cailliez p. 18-19 : (+gh)D'après un sondage BVA-Société des Agriculteurs de France auprès de 805 agriculteurs (mars 1992), si la moitié des agriculteurs se disent intéressés par l'informatique, seulement un sur quatre pense que cet outil peut améliorer ses revenus et un s...Article
PapierP. Gate pp. 25-102 : Ill., tabl., diagr., graph., cartesAprès l'ère de l'intensification à outrance et au moment où les marges brutes du blé tendre s'effritent, la culture du blé s'oriente vers une approche plus affinée des techniques qui concerne toutes les opérations culturales : du choix de la varié...Article
PapierC. Fayolle p.49-92 : (+tb+gh+c+flch+illu)Malgré de nombreux atouts (production de qualité, puissance de l'industrie de la transformation, bon savoir-faire,...), la filière française des légumes industriels connaît actuellement beaucoup de difficultés : stagnation des prix moyens à la pro...Article
PapierB. Cailliez p. 19-67 : (+tb+gh+c+ph)Dossier exceptionnel sur le blé, son environnement économique en France et dans le monde, ses perspectives de débouchés nouveaux (biocarburants, alimentation humaine et animale,...) et ses attentes techniques.Article
PapierB. Cailliez p. 24-26 : (+tb+gh)D'après une étude PRECEPTA, malgré une progression spectaculaire de leur consommation en France, leurs édulcorants ne pourront menacer sérieusement le sucre que si la législation évolue, que si l'offre augmente avec des produits très variés et que...Article
PapierB. Cailliez p.35-76 : (+tb+gh+c+ph+illu)La culture du colza connaît depuis quelques années de grands changements sur différents plans (variétés "00", fertilisation, traitement des maladies, mécanisation, conservation, débouchés,...). Un frein cependant à son expansion en Europe : les Qu...Article
PapierB. Cailliez p. 29-47 : (+tb+gh+c+ph)En 7 ans, la production de blé a triplé en France mais comme les marges bénéficiaires sont en diminution, la tendance, pour les nouvelles variétés, va nettement dans le sens d'une amélioration de la qualité, sans négliger pour autant la productivité.Article
PapierI. Chamroux p. 29-73 : (+tb+gh+c+ph+illu)Grâce à une maîtrise technique accrue, le tournesol et le soja présentent de nouveaux atouts agronomiques et économiques qu'assombrissent la baisse des prix et l'impuissance face à la maladie.
