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NumériqueJean-Pierre Williot Paris : Presses universitaires de France 2021 coll. Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 ; 4213 126 p.Jamais nos systèmes alimentaires n’ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes personn...Livre
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